2013. június 26., szerda

Meggyes-mákos süti



Hozzávalók:
20 dkg darált mák
5 dkg kókuszreszelék
1 tk.szódabikarbóna
3 tojás
1 pürésített banán
1 kisebb savanykás alma lereszelve, kinyomkodva
2 ek.kókuszzsír
5 ek. xillit
1/2 citrom leve
20 dkg magozott meggy
1/2 dl víz v. meggylé
 
Elkészítés:
Minden hozzávalók elkeverünk egy keverőtálban, majd kizsírozott tepsiben kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. Majd a gesztenyés muffinban leírtak alapján a tetejére csokimázat készítünk. 


2013. június 6., csütörtök

Gesztenyés muffin



Hozzávalók:

-       16 dkg őrölt mandula
-       4 dkg aszalt szilva apróra kockázva
-       8 dkg áfonya apróra kockázva
-       4 tojás
-       2 ek. méz
-       2 ek. xillit
-       ½ mk. vanilia őrlemény
-       1 mk. szódabikarbóna

-       a csokoládéhoz:
-       4 dkg kókuszolaj
-       3 dkg kakaópor
-       4 dkg kókuszvirág cukor
-       víz


Elkészítés:

A tojást habverővel habosra verjük, hozzáadjuk a mézet, a darált mandulát, a gesztenyét és a gyümölcsöket, végül a vaníliát és a szódabikarbónát majd alaposan összekeverjük. Muffin formába töltjük, és 170°C fokon kb. 45 perc alatt készre sütjük.

A csokimázhoz a cukrot, a kakaóport összekeverjük, kis vizet öntünk hozzá, majd beletesszük a kókuszolajat és amikor már összeállt beleforgatjuk a muffinokat.

Megjegyzés:

Az alapötlet Pocak Pannától származik (http://pocakpanna.blogspot.hu/).