- 4 tojás fehérje
- 100 g eritrit
- 250 g darált dió
- 1 kk. szódabikarbóna
- 1 csipet aszkorbinsav
Elkészítés:
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a többi hozzávalót, és sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük. 170 fokon 20-25 perc alatt előmelegített sütőben készre sütjük.
Amíg a sütemény sül, elkészítjük a pudingot.
Puding hozzávalók:
- 4 tojás sárgája
- 200 ml cocomas
- 200 ml kókusztej
- 1,5 vanilia rúd kikapart belseje
- 100 g eritrit
- 1/2 ek. útifűmaghéj
- 2 ek. tápióka keményítő
Elkészítés:
A tojások sárgáját elkeverjük a cukorral, a keményítővel és az útifűmaghéjjal. Majd felforraljuk a tejet és a cocomast a vaniliával, és lassan belekeverjük a tojásos keveréket. Pár perc keverés után puding állagúvá válik. Ekkor lekapcsoljuk a gázt, és megvárjuk amíg kihűl.
Ha elkészült a diós alap, kivesszük a sütőből és megvárjuk míg kihűl. Ekkor a pudingot a tetejére helyezzük, és tetszés szerint megszórjuk kakaóporral.
Ha azt szeretnénk, hogy masszívabb puding kapjunk, akkor tehetünk bele fixálót, vagy növelhetjük az útifűmaghéj mennyiségét így könnyebbenkezelhető süteményt kapunk.
Az alaprecept ötlete a következő helyről származik: http://paleobrigi.blogspot.hu/2014/04/anyu-fele-husveti-dios-alom.html
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése