Diós mini zsemle

Hozzávalók:

13 dkg darált dió

3 ek. mandulaliszt

3 ek. szezámliszt

3 ek. tökmagliszt

3 ek. lenmagliszt

3 ek. víz

½ kk. szódabikarbóna

½ kk. só

1 tojás

5 dkg sajt

2 ek. lenmag, napraforgómag

Elkészítés:

A diót a lisztekkel és a sóval elkeverjük. Közben a tojás fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig krémesre, és előbb a sárgáját, majd a fehérjét hozzátesszük a lisztkeverékhez, és vízzel egyneművé gyúrjuk.

Kis cipókat ( 5 db) formálunk aminek a tetejére rányomkodjuk a magokat, és előmelegített sütőben, 175 fokon fél óráig sütjük. Ekkor kivesszük és rászórjuk a cipók tetejére a sajtot és további 15 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés:

Tört fokhagymával, bazsalikommal ízesíthetjük a tésztát.