Pangasius tekercs sült zöldséggel

Hozzávalók:

80 dkg Pangasius filé

3 ek. kókuszolaj

2 ek. olíva olaj

1-2 mk. só

1 mk. bors

1 mk kakukkfű

½ citrom leve

3 db sárgarépa

2 db cukkini

3 kis fej vöröshagyma

3 db nyárs

Elkészítés:

A halfilét kb. 5 cm széles csíkokra vágjuk, majd egy keverőtálba helyezzük, meglocsoljuk az olajjal, a citromlével és befűszerezzük. Közben a zöldségeket apró kockákra vágjuk.

A halfiléket összetekerve a nyársakra  húzzuk, és előmelegített sütőben, kizsírozott tepsibe helyezzük. Mellétesszük a zöldségeket, és 180 fokon 60 perc alatt készre sütjük.

 

Megjegyzés:

Amennyiben fa nyársat használunk, sütés előtt fél óráig vízben áztatjuk a pálcikákat.