Reform töltött paprika

Hozzávalók:

1 ek. sertészsír
2 ek. szezámliszt
1,5 l házi befőzésű paradicsomlé
1 kisebb fej vöröshagyma
1 kisebb babérlevél
1 szelet zeller
4-5 db zöldpaprika

Gombóc hozzávalói:

1 kicsi alma

1/2 csokor petrezselyem
6 tk. xilit
1 tk. vegeta
1 kg darált sertéscomb
1/2 fej vöröshagyma
1db cukkini (kb. 25 dkg)
1 tojás
1 dkg só (kb. 2 kanál)
1 tk. bors
3 ek. zabpehely (opcionális)

Elkészítés:

A zsíron kicsit megpirítjuk a lisztet, majd felöntjük paradicsomlével. Beletesszük a fél fej vöröshagymát, a babérlevelet, zellert és feltesszük főni.

Közben elkészítjük a gombócokat.

A darált húst egy keverőtálban elkeverjük a sóval, borssal, a kockázott vöröshagymával, tojással, és az aprított petrezselyemmel. A cukkinit és az almát sajtreszelőn lereszeljük, kinyomkodjuk a levét, és a darálékhoz keverjük. Ha zabpehellyel szeretnénk készíteni, azt is beletesszük. A paprikákat megtöltjük a hússal, majd a maradékokból gombócokat formálunk és óvatosan beletesszük a paradicsomlébe.  Ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk (a paradicsom savasságán múlik, hogy mennyi cukrot kell bele tenni).

Körülbelül egy órán keresztül főzzük.

Megjegyzés:

A zabpelyhes verziónál a gombócok íze nem igazán különbözik a zabpehely mentestől, így akár ki is hagyhatjuk ezen hozzávalót.