Hozzávalók:
15 dkg kókuszreszelék
1 ek. mandula
3 ek. nyírfacukor
1 tk. szódabikarbóna
3 tojás
2 ek. kókuszzsír
1/2 tk. vaniliaőrlemény
10 -15 szem meggy
Elkészítés:
A kókuszreszeléket és a mandulát kávédarálón ledaráljuk, egy keverőtálba tesszük és hozzáadunk 2 evőkanál nyírfacukrot. A végén belekeverjük a szódabikarbónát.
A tojásokat egy másik keverőtálban habosra verjük, hozzáadjuk a kókuszzsírt és további egy-két percig keverjük. Ha egyneművé vált, hozzáöntjük a kókuszos keveréket.
Egy viszonyag masszív tésztát kapunk, amit két részre szedünk.
Az egyik felét sütűpapíros gyümölcskenyér formába teszünk, amire ráhelyezzük a meggyeket, és a tetejére rakjuk a tészta másik felét, majd előmelegített sütőben, 180 fokon készre sütjük.
Kihűlés után a maradék cukorral megszórjuk a tetejét.
Megjegyzés:
A meggy körül kicsit elszíneződhet a tészta. Ez kizárólag esztétikailag ront csak a sütemény értékén.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése